Katıklı ekmek, Hatay’da sabah erken saatlerde taş fırınlarda pişirilir. Köy kadınları sabahın serinliğinde hamurlarını hazırlar, üzerine zahterli karışımı yayar, fırın sırası geldiğinde birbirlerine yardım eder. Bu ekmek, sadece karın değil, kalbi de doyurur çünkü birlikte yapılır, birlikte yenir.
Katıklı ekmek, ince açılmış hamurun üzerine zahter, soğan, biber salçası, susam ve zeytinyağı gibi yöresel malzemelerin yayılmasıyla taş fırınlarda pişirilen geleneksel bir lezzettir. Çıtır çıtır kenarları ve yoğun aromalı iç harcıyla sabah kahvaltılarından çay saatine kadar her sofraya yakışır.